Kokosnuss-Hühnchen-Rezept

Hier ist das Rezept für Kokosnusshuhn

Das Kokosnuss-Hühnchen-Rezept ist eine Variation des traditionellen Reunionese-Hühnchen-Curry. Um es nach den Regeln der Technik zu servieren, haben wir den Reis, dann auf die Hülsenfrüchte wie weiße Bohnen oder Cilaos Linsen und um das Curry zu beenden. Für diejenigen, die wünschen, a Rougail oder würzige Begleitsaucewird separat serviert. Es liegt an Ihnen, Ihrem Kokosnusshuhn mehr hinzuzufügen!

Zutaten. Für 8 bis 10 Personen

• Ein frisches Huhn. Ganz oder in Stücken. 1 bis 1,5 kg.
• 6 Knoblauchzehen.
• 3 mittelgroße Zwiebeln. Ca. 150 g.
• Ein oder zwei Tomaten. Ca. 100 g.
• Ein Stück Ingwer. Ein halber Zoll. (Optional)
• Ein Zweig von Thymian. 2 EL. Kaffeeblätter ca.
• 1 Teelöffel Kurkuma.
• 1/2 Teelöffel Salz.
• 1/2 Teelöffel gemahlener Pfeffer.
• Ein 200 ml Ziegel Kokoscreme

Zubereitung des Kokosnusshuhns

Schneiden Sie zuerst das Huhn in Stücke.
Dann würzen Sie die Stücke mit 2 oder 3 Prisen Salz und Pfeffer und ein paar Thymianblättern. Gut mischen und im Kühlschrank stehen lassen, um die Gewürze zuzubereiten.

Knoblauchzehen und Zwiebeln schälen.
Schneiden Sie die Tomaten in kleine Würfel.
Zwiebeln in Scheiben schneiden.
Bereiten Sie die „zerkleinerte Mischung“ vor: Zerdrücken oder mischen Sie den Knoblauch mit Salz, Pfeffer, Thymianblättern und einem Stück Ingwer.

In einem Topf etwas Öl bei starker Hitze erhitzen, dann die Hühnchenstücke hinzufügen und gut anbraten. Wenn die Hühnchenstücke goldbraun sind, fügen Sie die gehackten Zwiebeln und die Kurkuma hinzu. Einige Sekunden rühren, dann die zerkleinerte Mischung hinzufügen. Rühren und bräunen Sie die Gewürze, damit sie eine schöne goldene Farbe annehmen. Dann fügen Sie die zerkleinerten Tomaten hinzu. Rühren und schmelzen. Der Saft aus den Tomaten wird das Fleisch und die Gewürze ablöschen. Dann mit heißem Wasser abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce reduziert ist.

Wenn die Sauce reduziert ist, fügen Sie die 200 ml Kokoscreme hinzu, rühren Sie sie etwa 5 Minuten lang um und servieren Sie sie heiß, begleitet von dieser Köstlichkeit Kokosnuss Rum - Vanille

Um mehr über die zu erfahren Gastronomie und Küche der Wiedervereinigung

Dank an Yohan Payet  für Rezepte.

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