これが伝統的なレユニオンのエビカレーのレシピです
レユニオン島のエビカレーは、特にクリスマスシーズンに需要があります。なので チキンカレー、エビカレーは見逃せない名物料理です ミーティング。たくさんのご要望をいただきましたが、レユニオンエビカレーのレシピです。
材料。 5〜6人用。
- 大きなエビまたはエビ。約1kg。
- にんにく4片。
- 中玉ねぎ3個。約150g。
- 5または6個のトマト。約350g。
- 生姜のかけら。 0.5インチ。
- タイムの枝。大さじ2杯。コーヒーの葉約。
- ウコン小さじ1/2。
- 塩小さじ1/2。
- 上質なコショウ小さじ1/2。
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準備:
まず、エビを塩、コショウ、タイムの葉できれいにして味付けします(皮をむくかどうかはわかりません)。よく混ぜて冷蔵庫に入れ、スパイスを準備します。
にんにくと玉ねぎは皮をむきます。
トマトを小さな立方体に切ります。
玉ねぎをスライスします。
「砕いた混合物」を準備します。ニンニクを塩、コショウ、タイムの葉、生姜と砕くか混ぜます。鍋に少量の油を強火で熱し、エビを軽く炒めます。次に、刻んだ玉ねぎとターメリックを追加します。 1分間かき混ぜてから、砕いた混合物を加えます。
スパイスをかき混ぜて茶色にし、美しい黄金色になるようにします。
次に、砕いたトマトを追加します。かき混ぜて、まだ強火で約1分間煮込みます。
最後に弱火で調理し、ソースが減るまで蓋をします。
おかげで ヨハン・ペイエ レシピのために。
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