Hummer curry recept

Recept på den traditionella Reunionese hummer curry

Hummer curry från Reunion Island är den mest eftertraktade rätten för slutet av året firandet i Reunion. Som curry av camaron räkor eller curry Det är en kulinarisk specialitet som du inte får missa under din vistelse på mötet.

Här är receptet på hummercurry i Reunion-stil.

Ingredienser. för 8 eller 10 personer.

• 6 till 8 hummersvansar.
• 5 vitlöksklyftor.
• 2 eller 3 medelstora lökar. 150 g ungefär.
• 4 eller 5 tomater. 350 g ungefär.
• En bit ingefära. En halv tum.
• En gren av timjan. 2 msk. kaffeblad ca.
• 1/2 tesked gurkmeja.
• 1/2 tesked salt.
• 3 eller 4 matsked olja
• Valfritt (2 eller 3 små paprika om du vill ha kryddig).

Förberedelse:

Rengör och skär hummerna på längden.
Lämna tid i kylen för att förbereda kryddorna.
Skala vitlöksklyftor och lök.
Skär tomaterna i små kuber.
Skär lökarna.

Förbered den "krossade blandningen": krossa eller blanda vitlök med salt, timjan och en bit ingefära. Värm oljan i en kruka på hög värme och brun de hackade lökarna. Rör om i en minut eller två, tillsätt sedan den krossade blandningen och gurkmeja. Bränn kryddorna så att de får en vacker gyllene färg.
Tillsätt sedan de krossade tomaterna. Rör om och låt dem gryta i ungefär en minut, fortfarande på hög värme, innan du tillsätter hummerna.
Blanda väl, täck och rör om då och då tills hummerna får en fin färg.
För att avsluta, tillsätt ett stort glas vatten (ca 3 dl) och koka på låg värme och täckt i cirka 15 minuter.

tack vare mat av steph för dessa underbara bilder av hummer curry.

tack vare Yohan Payet  för recept.

Berätta för oss i kommentarerna nedan, om du gillade det !!!

Att veta mer om gastronomin och köket från Réunion

ÖVRIGA RECEPT FRÅN REUNION ISLAND

• Recept för kycklingcurry
• Räkor curry recept
• Rougail korvrecept
• Samosas recept
• Rougail Boucané recept
• Hummer curry recept
• Vanilj Anka Recept
• Rougail ananasrecept
• Rougail Boudin recept
• Cabri Massalé recept
• Chili godis recept
• Fyllda paprikorecept
• Recette Cari de Poisson
• Potatis kakorecept
• Recette Gâteau de chouchou aux raisins et au rhum
• Recette Cari de poisson
• Recette cari de Thon au combava
• Recette gâteau TI SON
• Recette bouchons 
• Recette riz cantonais