Рецепт кабри массале

Рецепт Кабри Массале

В Кабри Массале это самое представительное блюдо тамильской «малабарской» кухни на острове Реюньон. Обычно он сопровождается белым рисом и соусом «Бульон Ларсон» из чечевицы, тмина, гвоздики, горчицы, чеснока, имбиря, перца чили и куркумы, рецепт которого мы вскоре расскажем. Очень легко сделать, вам это понравится ...

Ингредиенты. От 5 до 6 человек

• 1,5 кг Cabri
• 4 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 большая банка измельченных помидоров
• 1 столовая ложка пасты из тамаринда
• 1 полдюйма имбиря
• 2 чайные ложки куркумы
• 3 чайные ложки массале
• 3 чайные ложки крупной соли

Приготовление рецепта массале из козьего молока

Для начала налейте в миску 5 дл воды и добавьте тамаринд для разбавления.
Мясо нарезать небольшими кусочками. Лук нашинковать и размять чеснок, крупную соль и имбирь.
Налейте в кастрюлю немного масла и положите готовиться.
Когда мясо станет хорошо окрашенным, добавьте лук и оставьте примерно на 2 минуты, пока лук не станет окрашенным.

Добавьте чеснок и готовьте около 3 минут.
Добавьте помидор и дайте настояться 5 мин.
Добавьте массале и куркуму.
Залить мясо водой и тушить на слабом огне около 1 часа.

Добавить тамаринд после часа приготовления козьего массале, перемешать и варить 10 минут. Подавать горячим с белым рисом и «хорошим» бульоном Ларсона.

Чтобы узнать больше о гастрономия и кухня Реюньона

благодаря Йохан Пайет для квитанций Реюньона.

Расскажите в комментариях ниже, если вам понравилось !!!

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ С ОСТРОВА РЕЮНЬОН

• Рецепт куриного карри
• Рецепт карри с креветками
• Рецепт колбасы Rougail
• Рецепт самосы
• Рецепт Rougail Boucané
• Рецепт карри из лобстера
• Рецепт ванильной утки
• Рецепт ананаса Rougail
• Рецепт Rougail Boudin
• Рецепт Кабри Массале
• Рецепт конфет с чили
• Рецепт фаршированного перца
• Recette Cari de Poisson
• Рецепт картофельного торта
• Recette Gâteau de chouchou aux raisins et au rhum
• Recette Cari de poisson
• Recette cari de Thon au combava
• Recette gâteau TI SON
• Recette bouchons 
• Recette riz cantonais