Vanilj Anka Recept

Recept på den traditionella Reunionese vaniljanden

Vanilj anka från Reunion Island är en mycket populär maträtt i Reunion. Som den rougail korv Det är en kulinarisk specialitet som du inte får missa under din vistelse på mötet.
Här är receptet på den berömda vaniljand Reunion Island. Har du ingen vaniljstång?

Köp din vanilj i Klicka här

Att veta mer om gastronomin och köket från Réunion

 

Ingredienser. för 6 eller 8 personer.
  • 1 anka på 1,5 till 2 kg
  • 5 vitlöksklyftor.
  • 2 eller 3 medelstora lökar. 150 g ungefär.
  • 4 eller 5 tomater. 350 g ungefär.
  • En gren av timjan. 2 msk. kaffeblad ca.
  • 1 tsk gurkmeja.
  • 1 tesked salt.
  • 3 eller 4 matsked olja
  • 2 eller 3 vaniljskida

 

anka-vanilj

Köp din vanilj i Klicka här

 

Förberedelse:

Skär vaniljkuddarna på längden och blötlägg dem i ett stort glas vatten.
Rengör och skär ankan i bitar.
Lämna tid i kylen för att förbereda kryddorna.
Skala vitlöksklyftor och lök.
Skär tomaterna i små kuber.
Skär lökarna.

 

Värm lite olja i en kruka på hög värme, tillsätt sedan bitarna av anka och stek dem väl. När andbitarna är guldbruna, tillsätt hackade lökar och gurkmeja. Rör om i några sekunder och tillsätt sedan den krossade blandningen. Rör om och brun kryddorna så att de får en vacker gyllene färg. Tillsätt sedan de krossade tomaterna. Rör om och smälta dem. Saften från tomaterna avfettar köttet och kryddorna. Täck sedan med varmt vatten och häll i vattnet och vanilj. Låt sjuda på låg värme och täck tills såsen har minskat och ankan är kokt (Lämna en bas av såsen och se till att ankan är kokt, köttet måste vara mjukt).

 

 

tack vare mat av mat av steph för dessa magnifika bilder.

tack vare Yohan Payet  för recept.

Berätta för oss i kommentarerna nedan, om du gillade det !!!

 

 

ÖVRIGA RECEPT FRÅN REUNION ISLAND

 

recept för anka-vanilj


Nyckelord

Recept | Anka | Vanilj | Kök | Island | Möte


Foton & videokrediter

Bilder: Lecoplorteur - Mat av Steph

Annons



Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*