Ricetta boudin rougail

Ecco la ricetta per il boudin creolo della rougail

La ricetta del boudin creolo della rougail è uno dei piatti molto apprezzati dalle persone della Riunione.

Per servirlo a dovere, abbiamo il riso, poi sopra i legumi come fagioli bianchi o rossi, piselli o Lenticchie di Cilaos e per finire il piatto principale come il rougail boudin.

Per chi lo desidera, a rougail o salsa piccante di accompagnamento, viene servito separatamente. Sei libero di aggiungerne altri!

Ingredienti. Per 4 persone

• 1 kg di sanguinaccio creolo.
• 4 o 5 pomodori.
• 6 peperoni grandi.
• 3 cipolle.
• 1/2 cucchiaino di sale.
• 2 cucchiai d'olio.

Preparazione del rougail boudin

Per prima cosa sbucciate e affettate le cipolle e tagliate i pomodori a cubetti.
Tagliare a pezzi il sanguinaccio creolo e friggere il sanguinaccio nell'olio.
Quindi aggiungere il sale e le cipolle.

Una volta che le cipolle saranno dorate, aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento.
Taglia a pezzi i peperoni grandi.
Aggiungere i peperoni e cuocere per circa 15 minuti a fuoco lento
Quindi servire caldo, accompagnato da questo delizioso rum al cocco - vaniglia

Per saperne di più sul gastronomia e cucina della Reunion

grazie a Yohan Payet per le ricevute della Riunione.

Diteci nei commenti qui sotto, se vi è piaciuto !!!

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